更新時(shí)間:2016-01-09
柿葉茶立式干燥塔LPG-1000柿葉茶是以柿樹葉為原料加工制成的一種新型保健飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶,具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。其加工技術(shù)要點(diǎn)如下:適時(shí)采葉:采集柿葉時(shí)間以夏秋為宜,9月以后的柿葉
柿葉茶立式干燥塔LPG-1000
柿葉茶是以柿樹葉為原料加工制成的一種新型保健飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶,具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。其加工技術(shù)要點(diǎn)如下:
適時(shí)采葉:采集柿葉時(shí)間以夏秋為宜,9月以后的柿葉隨天氣轉(zhuǎn)涼,葉綠素逐漸減少,葉片發(fā)紅,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)顯著下降,不宜再加工柿葉茶。
沖洗去葉脈:采回的柿葉先用清水洗凈瀝干,再去掉葉梗,抽掉粗硬的葉脈。
適度殺青:殺青可固定原料的新鮮度,保持顏色鮮艷,同時(shí)破壞組織中的氧化酶,防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過(guò)殺青,可破壞原料表面細(xì)胞,加快水分滲出,有利于干燥。殺青時(shí),將柿葉放在竹筐內(nèi),置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出,立即攤開冷卻。
切絲揉捻:將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲,堆放在光滑的木板上,用手輕揉3-5分鐘,然后平攤在竹簾上,置通風(fēng)處晾干或烘房烘干。晾干過(guò)程中,切忌陽(yáng)光直射、雨水浸濕,并勤檢查翻動(dòng),防止發(fā)霉。
保存方法:將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝,或裝入其它密封的容器內(nèi),藏于低溫、陰涼、干燥的地方即可。
先將固體配料混合均勻,再按比例分別加入柿葉茶原漿與茶葉原漿,充分?jǐn)嚢杈鶆?,采用搖擺式造粒機(jī)進(jìn)行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴霧干燥,溫度為90-100℃,含水量在13%以下,迅速用真空包裝機(jī)進(jìn)行定量分裝即為成品。
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